泡椒笋子是非常开胃的一道家常小菜，笋子的营养价值是非常的高的，做成这道小菜不仅能润肠润肺还能够让人强身健体，还有助于消化。泡椒笋子是香辣味的，喜欢吃辣的朋友会特别喜欢，辣辣的感觉真的让人回味无穷，那么泡椒笋子的做法有哪些呢，怎样制作才能做出好吃美味的泡椒笋子。
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利隔爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。
泡椒笋子的做法有哪些，泡椒笋子的制作：
泡椒笋子用料：主料：竹笋300克。辅料：野山椒100克。调料：食盐2茶匙，葱半根，姜3片，八角2粒，花椒1汤匙，大蒜3瓣，红尖椒3根，白酒1汤匙，白醋2汤匙，水1杯。
泡椒竹笋的做法：
1.竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分。
2.大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎。
3.沥干水的竹笋片放入大碗内，倒入其余所有材料拌匀。
4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用。
烹饪技巧：
1、竹笋焯烫的时候，时间不宜过长，否则煮软了，失去了原本爽脆的口感。
2、这道凉菜很适合炎热的夏季，不管是佐粥或是配饭，抑或是作为配酒的小菜都是不错的选择。
泡椒笋子的做法其实很简单，泡椒笋子的做法有哪些我们也都有了认识，泡椒笋子可以开胃健脾胃，还能够通肠排便，防止便秘，而且还能够增加人体的免疫力功能。对于我们做好的泡椒竹笋吃不完的，我们可以把多余的泡椒笋子放在冰箱中保存到一周左右的时间，每次在我们食用前用干净的筷子夹出点来食用即可。
