我们知道蔬菜和水果富含我们身体所需的维生素，但是往往只靠吃水果和蔬菜并不能为人们提供足够的营养需求以及对相关疾病的防御。通过食用蔬菜水果汁，不但能预防各种疾病，而且能为我们各年龄段的人们提供各种各样的营养。以下就是蔬菜水果汁的功能和作用，希望你们可以了解一下。
我们身体当然不是机器，但是各个有机体都会通过再生细胞不断地更新和修复自己。为了发挥各个有机细胞的最佳功能，需要为它们提供最好的营养，特别是癌症病人。水果蔬菜里有大量的维生素A、C、E和矿物质硒，它们能控制癌细胞生长和发展并且能杀死癌细胞。所以在疗养院里的癌症病人都用这种方法，还有好多癌症病人用这种方法得到了痊愈。很多重病人在疗养院里都的到控制和缓解。
水果汁和蔬菜汁的主要益处当然就在水果蔬菜所含的维生素和矿物质。新鲜的水果蔬菜含有主要营养素，如作为抗氧化剂的维生素A,维生素B群,维生素C和维生素E以及叶酸，矿物质铁，钾，钙，锌，氨基酸，它们是保持最佳健康状况不必可少的营养素。榨取果蔬汁是一种自然而又简单的方法，它确保人体能够获得每日所需的营养素。
果蔬汁中存在的另一组重要营养成分就是酶，酶是负责食物的消化和吸收的。酶还能将食物转化成身体组织，它是产生能量的重要来源。如果缺乏酶，人体的新陈代谢就不能最快的速度进行。新鲜果蔬汁是人体获得酶的最佳途径。这主要是因为酶不能存在于高温中，烹调蔬菜会破坏酶。为了享受酶带来的好处，最好尽可能地生吃蔬菜和水果或榨成果蔬汁。
水果和蔬菜不仅能为我们提供保持健康所需的维生素和营养素，它们所含有的抗氧化剂还是大自然抵抗衰老的秘密武器。我们都知道，自由基的对身体破坏是很厉害的，自由基是导致癌症的主要原因。自由基也是导致衰老的主要原因。自由基它的作用导致皱纹出现，皮肤松弛，肌肉失去弹性，老年斑出现，以及老年性疾病的发作，我们需要用抗氧化剂来对付它们。也就是水果汁和蔬菜汁它们能对付自由基，水果和蔬菜吸收自由基的能力较强。这一能力能够衡量抗氧化的潜力。有些可能导致癌症和心脏病的自由基的伤害能力。吸收自由基最强的是水果和蔬菜。如果我们每天喝水果汁和蔬菜汁，使我们不会得癌症和心脏病及过早衰老。果蔬汁还能预防很多疾病，是给我们人类带来健康福音的营养汁。
通过以上内容对蔬菜水果汁的作用以及对疾病预防的功能的介绍，不仅为人们的生活带来了更多新鲜和方便，而且足以看出蔬菜水果汁在人们生活中带来了潜移默化的作用，也渐渐地让人们更健康的，更富有营养的。让疾病患者通过蔬菜水果汁痊愈而避免了其他医治。
