脆皮油条配方大家都知道吗，油条与豆浆是绝配，也是我们经常提到的早餐种类之一，相信很多人对于油条配豆浆这样的早餐也是非常喜爱的，油条也是传统的早点之一，对于每个人来说，是绝对不会陌生的，但是现在外面的油条很多人都不敢吃了，因为加了很多化学成分在里面，所以今天我们就满足大家，让大家在家里也可以做出美味又好吃的油条哦!
油条是传统的早点之一。油条豆浆那可是黄金搭档。但是过去的油条必须要有白矾添加才可以制作，现在虽然可以不用白矾，超市有油条膨松剂出售，但感觉还是化学成分。这款“发面脆皮油条”就是用的酵母粉发酵而成的面团，纯天然食品。
制法：
1 面粉过筛后加入泡打粉拌匀。清水(约1000克)倒入合面机中，磕入鸡蛋，加入精盐、食粉和50克色拉油，开机调至低档转速搅拌，至水浑浊略起有小泡时，再加入拌有泡打粉的面粉，待面粉与水搅和成团后，改用中档转速搅拌，直至面团光滑柔软。
2 双手沾上少许色拉油，将面团从和面机中挖出，放在抹有油脂的面案上，并擀成长方形的面块，接着用拳头在面块上擂制，待张片变大时，再折叠成2～3层进行擂制，依法反复三次，即可将擂制好的面块叠整齐后放入不锈钢盘中，盖上湿毛巾静置约半小时待用。
3 将面案的另一端撒上面粉，从不锈钢盘中用面刀取一小块面团放在面案上，用双手配合牵拉长后，再用擀面杖擀成8厘米宽、1厘米厚的长条坯皮，然手用刀切成2.5厘米宽的坯条。
4 锅中注入色拉油烧至六七成热，取一条坯条在非刀口面用小毛刷刷少许水，再放上一条坯条重叠(刀口面均在两侧)，用细木棍在坯条中间揿压一下，使两坯条相 粘，然后用双手托住坯条，轻轻拉长，右手将坯条扭转两圈，再边拉边放入油锅中(先放条子中部，再将两端放入油锅)，一边炸一边用筷子翻动，炸至条形笔挺饱 满、色泽金黄即可出锅沥油，改刀成短节，装盘即可上桌。
通过以上我们对脆皮油田配方的介绍，大家应该跃跃欲试了吧，像这样一款美味又好吃的油条，我们怎么能够错过呢?而且我们自己动手做的话，都是真材实料的，让家人吃的放心，也吃得安心，虽然做法有点复杂，但是在做油条的过程也是很享受的，所以，你还在等什么?快点动起手来跟我们一起做吧!
