莲子猪肚汤对我们人体有很大的功效，但是有些朋友不知道如何煮法，下面我们可以简单向大家介绍莲子猪肚汤的做法。莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。此汤有健脾益胃、补虚益气、易于消化的作用。
莲子我们也叫做是莲实或者叫做是莲米，莲子不但可以食用而且还有非常高的食用价值，莲子有非常好的降低血压的功效，所以适合高血压的病人食用，莲子有很好的强心安神的功效，此外经常吃莲子还能起到清心和祛斑的效果，莲子在防癌抗癌上面有着很好的功效。莲子有很多种做法，我们既可以用莲子来做成甜点也可以用莲子来炒肉或者用来煮汤，我们可以采用莲子搭配上猪肚来做成一道药膳——莲子猪肚汤。
主要材料 莲子、猪肚、花生、地瓜粉、鸡精、生盐、醋 。
一般做法 ：1.先将买回来的猪肚用地瓜粉和醋清洗干净；2将猪肚和姜片加水一起入锅里煮;；3.中途翻次身；4.将煮开的猪肚捞出，过下凉水；5.然后用刀子将白苔刮去；6.接着将猪肚切成细长条；7.莲子掰开切中间的籽，洗净；8.往锅里加水，倒入洗净的的莲子；9.放入猪肚条；10.再倒入一杯洗净的花生；11.加入适量生盐和鸡精，按下20分钟的键即可。
通过介绍了什么是莲子，我们知道莲子不但可以食用而且还有非常高的食用价值，莲子有抗癌防癌的功效，经常吃莲子可以起到清心，祛斑，强心，安神以及滋养和补虚等好处，我们用莲子搭配上猪肚做出了莲子猪肚汤，莲子猪肚汤有健脾胃和保护心脏等多个方面的功效。
