酸笋炒鸭肠是一道非常好吃的菜肴，酸笋炒鸭肠使用到的食材很简单，酸笋和鸭肠都是市面上容易买到的食材，酸笋炒鸭肠不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃酸笋炒鸭肠可以起到开胃和平衡营养等功效，那么我们自己是不是也可以在家里面自制出酸笋炒鸭肠来呢？下文我们给大家介绍一下酸笋炒鸭肠的做法。
酸笋是广东南雄的汉族传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸。
酸笋也是阿昌族人喜食酸味食品，主要有酸笋、酸菜、酸肉，这是阿昌族饮食文化的一大特色。
鸭肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。
虽然鸭肠对人体的帮助很大，但是过多的吃，也是会造成身体负担，所以吃鸭肠的时候，即使在好吃，都是要适量选择。
酸笋炒鸭肠的做法：
1. 水煮开，鸭肠切段放锅里过一下。
2. 姜丝跟辣椒切好倒油锅里爆炒出香味。
3. 鸭肠倒锅里炒一会儿后倒入酸笋，最后放入一勺韩式辣酱，炒匀，出锅。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是酸笋炒鸭肠，我们知道酸笋炒鸭肠不但好吃而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了酸笋炒鸭肠的做法，相信大家都已经掌握了吧。
