相信这道菜大家看了都会眼前一亮，没错，它足够美味的味道以及丰富的营养价值越来越被更多的人认可，越来越多的人把它当做日常家庭饭菜。但是，它的做法却还不被广大朋友知道，下面我们就借这篇文章来具体的学习一下金瓜海蜇丝的做法。
主料
金瓜 1/2个（约500g） 盐 1茶匙（5g）
海蜇皮 150g 香油 1茶匙（5ml）
姜 1块（10g） 黄瓜 100g
金瓜海蜇丝的做法步骤：
1. 首先掏净金瓜中的瓜子和瓜瓤，再顺着瓜肉的纹理将瓜肉拨出，成为长长的细丝。
2. 用清水将海蜇皮表面的大颗粒食盐冲洗掉，再反复用清水冲洗3次，随后放入冷水中浸泡1小时，使其中大部分盐分渗出。
3. 在金瓜丝中调入盐，混合均匀后腌制5分钟，析出其中的水分，再用清水冲洗干净，沥干水分待用。
4. 黄瓜切成5cm长的小段，再带皮剖成4瓣，削去瓜瓤，切成0.5cm粗的小条。将海蜇皮卷成卷，再切成细丝、
5. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将海蜇丝放入汆煮15秒，随后迅速捞出放入冷水中冲凉待用。
6. 姜削去外皮切成小块，放入搅拌机中再加入少许清水，搅打成汁，随后滤掉末渣，制成姜汁。
7. 最后将海蜇丝和黄瓜小条放入金瓜丝中，调入香油、姜汁搅拌均匀即可。
以上内容详细具体的介绍了金瓜海蜇丝的做法及功效，它丰富的营养价值可以有效的补充我们日常所需的各种维生素，预防和治疗各种疾病。相信大家都对这道菜蠢蠢欲试了吧，赶快去学习一下吧。
