芒果具有明目、排毒、抗衰老等多种功效，被誉为“热带水果之王”。很多朋友虽然喜欢芒果迷人的色彩，但是更沉醉于它独特的味道。轻轻咬上一口芒果，丝丝香甜将会挑逗着我们的每个味蕾，在记忆深处留下那美丽的痕迹。细腻醇香的芒果蛋糕也对我们有巨大的吸引力，店里的芒果蛋糕往往有点小贵，自己动手做一款芒果蛋糕既美味也健康，这里将给朋友们介绍芒果蛋糕的两种做法。
方法一：
食材
主料
海绵蛋糕 300g
芒果 2个
猕猴桃 1个
辅料
原味酸奶100ml
巧克力片2片
步骤：
1、买一块海绵蛋糕（或自己烤一个海绵蛋糕）、两个芒果、一个猕猴桃。
2、芒果去皮去核取肉，在果肉厚的地方挖出两个芒果球，猕猴桃去皮后切成片状
3、海绵蛋糕切去上层深色表皮后，修整成圆形。
4、再将圆形的蛋糕片切成2-3片，白色边角料轻轻撕成小碎块。
5、取一片蛋糕片，上面涂抹上一层原味酸奶。
6、再在酸奶表面铺上些芒果片。
7、再加一片蛋糕、涂抹酸奶、铺芒果片（蛋糕中间部位多放些芒果，使蛋糕最后顶部略拱起）。。。最后用酸奶、芒果泥将蛋糕全部涂抹一遍，轻轻粘贴上蛋糕小碎块，顶上放上芒果球、猕猴桃片、巧克力片装饰。
小贴士：
1、酸奶如果过酸可加少许糖调味。
2、可用打发的鲜奶油代替酸奶。
方法二：
主料
?低筋面粉(100g)
?芒果泥(250g)
调料
?全蛋(2个)
?糖(20g)
?橄榄油(10g)
厨具
?电烤箱
步骤：
1、芒果去皮去核，打成芒果泥。
2、加入20g糖，拌匀。
3、过筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀。
4、然后加入橄榄油拌匀。
5、直接加入一个鸡蛋，拌匀后，再加入一个鸡蛋拌匀。
6、拌好的面糊。
7、将拌好的面糊倒入慕斯圈中，轻轻地震一下烤盘，烤箱180°预热，烤40分钟。
小贴士
1.芒果本身就很甜了，不太喜欢甜的朋友糖也可以不加，直接享受芒果的自然香甜。
2.建议烤出后一天内吃掉，因为有大量的新鲜芒果，容易坏。
烹饪技巧
1、芒果洗净。用刀在芒果中间偏一点划开。划的时候会感觉到刀底下的硬核，就沿着它继续划开。
2、把芒果一分成二半，看右侧的芒果已经露出核了。
3、用刀尖划入果核的另一端，再沿着核把芒果核划出。
4、在果肉上划格子，注意不要切到皮.拿起芒果，手指托住果皮往上顶，果肉就翻出来了，再用小刀沿着果皮划出芒果粒。
可口的芒果蛋糕老少皆宜，即使在减肥期间的朋友也很难抵制住它的诱惑吧。在自己的空闲时间，赶快行动起来吧，DIY一款自己喜欢的芒果蛋糕。
