说到牛肉是很多人喜爱吃的，牛肉的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质，吃牛肉对增强体质有很好帮助，而且牛肉在制作上方法比较多，因此对它的选择，完全可以根据自身喜爱进行，那烤牛肉的做法是不错之选择，这样制作牛肉简单方便，同时烤牛肉的方法也是比较多的。
烤牛肉的做法一：
材料：牛肉，红酒，盐，橄榄油，酱油，糖，大蒜，黑胡椒
做法
1.把牛肉(最好是带有一定油脂的，例如眼肉)，片成0.5cm厚大小薄片﹐用刀的尾部在牛肉上划几下，不要划透肉，在表面划。(ps：这样做是为了让肉回鲜。也可以用松肉锤捶打牛肉，断开筋。)
2.用红酒和橄榄油、酱油、一点盐、糖、大蒜、黑胡椒等其他香料腌渍牛肉，15分钟以上(ps：如果肉很新鲜，完全可以不用腌渍，没有什么比新鲜的材料更好的香料了)
3.烤箱200度预热，把腌渍好的牛肉放到锡纸铺好的烤盘上，烤10-15分钟，中间翻一次面。
做法二：
材料：牛肉(里脊肉，牛肋间肉)500g
佐料酱：酱油4大勺，梨汁4大勺，白糖2大勺，切好的葱3大勺，碎好的蒜1.5大勺，芝麻1.5大勺，香油1.5大勺，松子粉1小勺，胡椒粉少量
做法
(1)把里脊肉或肋间肉割成0.5cm大小薄片，并横竖划出刀纹。
(2)做佐料酱。
(3)把佐料层层放进肉中，并拌匀。
(4)把放30分左右的肉放在烤热的烤架儿上烤匀。最好在强火中烤匀。
(5)盛在碗中撒松子粉。
这两种都是烤牛肉的做法，在制作烤牛肉的时候，可以按照以上方法进行，不过在制作烤牛肉的时候，一定要适量，烤牛肉凉了后在吃，会有油腻的感觉，因此对它制作这点也是要注意，同时制作烤牛肉时间不能过短，否则制作出来的牛肉是很难嚼爵的。
