随着生活水平不断的提高很多人大鱼大肉总是会觉得特别的油腻，时间久了就会觉得没有食欲了，但是平时如果多做些凉拌菜就能很好的缓解油腻，而且有许多凉拌菜的做法简单，营养比较丰富，其中粉丝拌菠菜就是比手欢迎的，而且经常食用对身体有很多的好处，下面我们一起了解下粉丝拌菠菜的做法。
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。
适宜人群
1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。
2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、肾功能虚弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。
食材明细
粉丝
菠菜
红辣椒
粉丝拌菠菜的做法
1、菠菜去根，及坏损菜叶，洗净切大段备用；粉丝一小把用水泡软，备用。
2、锅内放入水、一点点盐和油，至沸腾，放入菠菜，飞水后放入冰水中备用；粉丝在开水中煮后，放入冰水中备用。
3、将沥干的菠菜及粉丝（将一小部分粉丝，放在另一个碗或盘中），放在一起，依个人口味加入盐，鸡粉，香油，拌均；将分出的那一小部分粉丝单独用上述调料拌均，注意此时盐要少放或不放。
4、装盘。先将单独拌好的粉丝盘放在盘底，再将拌好的菠菜粉丝装入盘中，最后将洗净的小红辣椒用剪子剪成小圈，放在菜顶部，即可。
小贴士编辑
1、为家人制作夏天凉拌菜，要注意蔬菜水果的清洁；
2、飞水时的水中加入少量盐和一滴油，可使蔬菜的色泽更好；
3、飞水后的蔬菜放入冰水中，可提升蔬菜色泽和口感；
4、用剪子剪辣椒可避免辣椒籽到处飞，同时形状也更好；
5、很多人夏天胃口不好，在为家人制作凉拌菜时，建议装盘要用心，使菜菜们在“形”上就有提升胃口的作用。
平时有很多人总是想做点美味爽口的食物给自己的家人，但是总是觉得做饭是一件非常困难的事情，其实只要能够掌握好每道才的做法就能做处美味可口的食物，粉丝拌菠菜的做法是比较简单的，平时把它作为早餐的配菜也是比较不错的选择。
