最近生活一直很单调，尤其是饮食方面，每天都差不多，想要改善生活，可是除了一些简单的菜之外又不会做其他的。朋友是个美食家，但又不好意思总去她家吃饭，细心的朋友看出了我的想法，她给我介绍了一种菜——济南把子肉。这道菜以前就在她家吃过，她说千万别以为这名小吃有多大难度，被吓得畏缩了手脚，其实无论是原料、配料还是做法，都简单的很，居家就可全部搞定！
下面就是济南把子肉的做法
第一步：将带皮五花肉焯水约5分钟，可以将肉中的血水焯水，防止再次出现血沫。
第二步：放好锅子，先放葱姜，再放猪肉，再放冰糖和八角，再倒入足量的清水。至于先放葱姜，个人认为，可以使葱姜的味道自下而上更好的发挥浸入猪肉中，再次，不幸烧干，也可防备先糊掉猪肉影响口感。
第三步：炖煮。这个就是一个小火慢煨的过程，咱要做的，就是看着锅子，别烧糊了，就可以了！整个过程持续两个小时左右，猪肉即可酥烂。当然，不到俩小时，就烧干了，也不能干烧。
上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上,亦十分甘美。
其实每道菜都有它的精髓之处，就像顶级厨师说的做菜不仅要看你的技术，更要看你做菜时的心情，心情才是评判你的菜的重要标准。心情不好时不能做饭，因为美食的味道和你的心情息息相关，菜品中会夹杂着你做这道菜时的心情，如果心情不好也就意味着菜品会受到影响，这也是朋友告诉我的。所以心情不好时就不要勉强自己下厨房。
