相信大家肯定都看过和吃过宫保鸡丁吧，宫保鸡丁是川菜里面非常经典的一道菜肴，宫保鸡丁不但外形好看而且吃起来味道也是非常丰富的，所以宫保鸡丁深受人们的喜爱。很多朋友在品尝到宫保鸡丁时总是希望自己也是可以在家里面自制出宫保鸡丁来，下文我们就给大家介绍一下家常宫保鸡丁的做法。
原料
鸡腿肉400克、炸花生米50克、鸡蛋1个、大蒜5瓣、淀粉适量、干辣椒10个
调料
食用油500克(实耗50克)、香油1小匙、酱油1/2大匙、料酒1大匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1/2小匙
做法
1、鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀;
2、蒜洗净切末;
3、食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油;
4、在锅中留油少许，把干辣椒、蒜爆香，然后再下入鸡丁翻炒;
5、最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的川菜，那就是宫保鸡丁了，我们知道宫保鸡丁不但好看而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了家常宫保鸡丁的做法，相信大家都掌握了吧。
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