高压锅是每个家庭中基本都必备有的烹饪道具，其用来做菜、做饭或者熬汤不仅可以省时省力，而且还可以增加食物的美味与营养。比如高压锅炖排骨，既可以节约时间，保证骨头的酥软，而且还可以最大保存排骨汤的美味与营养。但是，像馒头这样易熟食品也可以用高压锅蒸吗？怎样用高压锅蒸馒头？
怎样用压力锅蒸馒头
压力锅不仅可以蒸馒头，而且蒸出的馒头弹性强，耐咀嚼，好吃。其关键是掌握好方法。
先把发酵兑对好碱，揉匀待用，压力锅内添上半锅多深的水（锅底展距离的一半），用旺火烧开。将铺好展布的底展上锅，加盖，水开后即刻放上馒头，一般以中间放 1个，周围放6个为宜，馒头间留充分的间隙，如前法将上展上锅装满馒头。然后，盖上加密封圈的压力锅盖，关死，但不压阀。待顶眼处蒸气连续不断外冒，“嘶嘶”有声时开始计量，火旺10～12分钟压阀，煤气炉可调开关，使火力减2/3，如此压阀4分钟后，先取阀，再在火上蒸半分钟就可端下，待蒸气放尽即可出展。
好吃原因：锅内压力大，温度高，馒头蒸得透，淀粉转化的麦芽糖多，吃时越嚼越甜。压力大，淀粉分子链拉力增强，吃起来有弹性，有嚼劲。
蒸馒头是生活中一种比较简单的烹饪工作，时间短，做法简单，使用一般的锅就可以做好。但是，高压锅蒸馒头你试过吗？高压锅蒸馒头与普通的锅蒸馒头有着一定的区别，在使用过程中必须要掌握技巧，这样才能保证个人安全与馒头的美味。
