对于焖米饭这样的一个做饭的活，虽然他是比较简单的，但是对于一些对焖米饭不够了解的一些家庭主妇，所以没出来的米饭，味道就会差很多，所以很多女性，想具体了解一下焖米饭的做法大全有哪些?为了你能尽快了解，就来看看下面详细的介绍。
煮饭忌用生冷自来水
我国越来越多的居民饮用加氯消毒的自来水。若直接用这种冷水煮饭，水中的氯会大量破坏谷物中的维生素B1等营养成分。据有关部门测定，维生素B1损失的程度与烧饭的时间和温度成正比，一般情况下损失30%左右。若用烧开的自来水煮饭，则可大大减少维生素B1等营养成分的损失。因为烧开的自来水中，氯多已随水蒸气挥发掉了。
开水焖饭好
煮饭时，人们习惯于用凉水而不用开水，这很不科学。用开水煮米饭，米中的维生素就可免受损失。
茶水煮饭有助于消化
茶水煮饭色、香、味俱佳，且消积化食。做法是：用0.5～0.7克茶叶，加开水1公斤，浸泡5～8分钟后，用干净纱布过滤，将过滤的茶水倒入淘洗好的大米中，按常规入锅焖制即可。
焖饭加麦片
煮米饭时加入2%的麦片或豆类，不但好吃，而且富有营养。
焖饭宜加食醋
夏天煮饭时，按1.5公斤米加2～3毫升食醋或柠檬汁，煮出来的米饭更加洁白，不易变质，也无酸味。
陈米焖饭返鲜
将陈米淘洗干净，用水浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中，加适量的开水、1汤匙猪油或植物油，搅拌均匀，用大火煮开，转为小火焖制。若用高压锅，焖8分钟即熟。味道同新米一样新鲜。
焖饭滴油别具风味
焖米饭时，在水中加几滴植物油或动物油，不仅饭烂松散，味香，还不会煳锅底。
煮饭不够熟夹生时的补救办法
可以在饭上面用筷子插出几个小洞，滴几滴日本酒，再蒸一下。不久，饭粒就会熟透，变得更香软好吃。日本酒也可用来消除饭热过后常会有的异味。
焖米饭的做法大全有哪些?相信通过以上所介绍的内容你已经有了更多的熟悉，所以要想使得自己焖出来的米饭，色香味都让自己满意，让自己家庭成员满意，一定要通过对以上内容的了解，才能学会焖米饭，使得自己焖出来的米饭，让自己的家庭成员都能满意。
