小时候一到过年，家家户户就会做油炸食品，其中最受小孩子欢迎的还要说是炸麻花。现在很多的地方都会卖炸麻花，不过就是没有小时候的味道了。想要吃出小时候的味道还要自己做，那炸麻花的配方与做法是什么?这是大家想知道的，下面就为大家简单的介绍一下，希望可以帮助到大家。
炸麻花的配方与做法是什么?
食材：面粉 250克、鸡蛋一个、泡打粉 3克、糖65克、植物油4克、牛奶65克
步骤/方法：
1.把鸡蛋液打匀，加入白糖，植物油，牛奶调成汁，汗，我牛奶忘记放了，分开放的，把面粉和泡打粉过筛一下，没有筛子也可以，要反复拌匀，然后把调好的汁倒入。
2.和面，和面的过程很粘手，粘得不行的时候，双手稍抹的点再和。
3.面和好和，揪成小面团，团成长条，放到一块儿。然后刷上一层油，盖上保鲜膜，醒40分钟。
4.然后搓麻花。搓成细条有筷子那么粗。两手向相反方向用劲，然后提起两头，它们会自动上劲，再放到案板上，按住一头，另一头用手搓。再提起来自动上劲，把另一头打开一个口把头穿进去，生胚就做成了。
5.小火，一定要小火，火稍大就黑了，炸成金黄色，捞出，不要担心里面不熟，里面是发酵的汽泡，很容易熟的。炸好后放凉，外面有点酥脆，里面是绵软的。
上文就是关于炸麻花的配方与做法是什么的介绍，现在知道了吧!如今的电视和网络上，对于食品不安全的报道是经常出现的，为了家人吃的安全与放心，自己做这道炸麻花是很不错的，尤其是小孩子喜欢吃的东西，最好是家长自己做，安全卫生!
