九肚鱼是一种常见的食材，很多朋友都喜欢吃九肚鱼，关于九肚鱼的做法是比较多的，那么九肚鱼怎么做呢？九肚鱼的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍四种九肚鱼的做法，仅供大家参考哦！感兴趣的朋友可以看一下，下面请看具体的介绍。
做法一
材料：九肚鱼（又称狗肚鱼，是一种海鱼，潮汕人称“豆腐鱼”，肉灰白，而且绵软少骨）400克，香芹、兰花各5克。调料七味盐30克，生粉、鲜鸡蛋黄各15克，脆浆粉10克，料酒8克，味精5克，色拉油800克。
做法：
1、九肚鱼宰杀，去除内脏后洗净，鱼身斜刀切间距为1厘米、深0.5厘米的十字花刀，用毛巾将水分吸干。
2、鸡蛋黄、料酒、味精、脆浆粉、生粉调成糊，抹在九肚鱼表面，入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟出锅装盘，撒七味盐，用香芹、兰花点缀即可。
做法二
材料：九肚鱼肉250g，蒜80g，糯米粉30g，粘米粉30g，脆炸粉20g，吉士粉5g，青红椒5个，盐、油各适量。
做法：
1、鲜九肚鱼去骨去肉，切成大小相同的片，加蒜汁，少许盐腌好。
2、腌好鱼片拍三合粉（自制）炸至金黄。
3、锅内留油炒香料头加入炸好鱼片，炒匀即可。
三合粉：面粉1.5斤糯米粉0.8粘米粉0.5脆炸粉适量吉士粉适量韩国辣椒粉适量混合均匀
蒜汁：蒜肉200g水200g混合粉碎，留汁备用。
做法三
材料：九肚鱼四条，姜少许，葱少许，生抽少许，盐少许，糖少许。
做法：
1、九肚鱼去鳃肚，沥干水，放板上用刀轻轻拍几下。摆盘，洒入少许盐巴、糖，滴入花生油，并沿盘边上滑入少许生抽，洒入姜丝。
2、放锅内隔水蒸三分钟，再洒入葱花，出锅。
做法四
材料：九肚鱼6条，潮汕冬菜少许，粉丝少许，姜少许，葱少许，盐少许，食用油适量。
做法：
1、九肚鱼洗净去头，鱼身上擦少许盐，腌15分钟。
2、粉丝用温水浸软，冬菜切碎，姜、葱切丝待用。
3、盘中先铺一层粉丝，再把九肚鱼平整的码放在粉丝上。
4、在鱼身上撒放上姜丝和冬菜。
5、锅中烧水，水开后，将鱼碟放入锅中，隔水蒸6分钟。
6、蒸好后，撒上葱丝，淋入热油即可。
以上就是关于九肚鱼的做法有哪些的相关介绍，上面介绍的四种九肚鱼的做法都是比较好吃的，操作起来也是挺简单的，对于爱吃九肚鱼的朋友来说，不妨参照上面介绍的九肚鱼的做法来试着做一下哦！希望通过本文的介绍，对想要了解九肚鱼的做法有哪些的朋友有所帮助。
