清汤牛肉面，是兰州享誉全国的美味面食，有可口脆皮的萝卜和筋道的牛肉面，只要吃过一次就难以忘怀。所以呢授之以鱼不如授之以渔，吃货们当然想把握清汤牛肉面的制作方法。那么接下来为了大众口福，我们一起来看看清汤牛肉面的详细制作方法。
牛腿放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净。取用大锅放入牛腿，加满水，下原料2（我放在茶叶滤袋里面了。滤袋一欧元一百个，经济实惠，非常耐用。）、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥。3、来说说面条，心情好的时候，我会做手擀面。心情一般，我用面条机（别的不说，我的工具还是很齐全的）。心情不好，那就直接用挂面吧。来张面条机压的面条。将面条煮好，捞入碗中。盛碗汤，摆上牛肉，洒香葱、香菜末。完成。
牛肉汤熬制做法将牛腩洗净用清水浸泡4小时,中间换几次水,直到血水变清水为止将浸好的牛肉加上调味料(调味料用纱步袋包住),放入高压锅内压30分钟。捞出牛肉,倒出牛肉汤(用筛子过滤一下)以上牛肉汤已经熬成,可以根据自家分量分成若干份冷冻,用的时候取出一份解冻就行了。牛肉面的做法将捞出的牛肉切小块取2个锅,一个烧开水,一个注入牛肉汤开水锅煮开后下面,煮熟后捞出,浇上牛肉汤,洒上牛肉,香菜,葱末即可食用。
接收到了以上的步骤，你是不是迫不及待的想试一试制作美味的清汤牛肉面呢？你还在等什么，清晨的第一束阳光照进你的厨房时，你可以正在切牛肉，旁边是你的清汤，这么美好的早晨特别适合你为你的家人制作一碗美味的清汤牛肉面。快动动巧手吧！
