小米虾您听说过吗？在我们的日常生活中虽然不是经常的见，但是制作出来的小米虾味道鲜美，受到很多年轻人的喜爱，尤其是在早晨，小米虾的味道比较清淡，吃一些小米加，对我们的身体有很大的帮助，所以下面我们就介绍一下，小米虾的做法大全。
小米虾滑粥
1、小米虾滑粥的做法将虾去掉头尾壳还有虾线，然后剁成泥放入大碗中，不用太细腻，带点细细的颗粒口感更好
2、将生姜2片切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中
3、再放入少许料酒和蛋清顺着一个方向搅打均匀
4、再放入少许盐和干淀粉还是顺着原来的方向搅打均匀
5、将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中，将保鲜袋的一个角剪一个开口（口的大小根据你需要的虾滑的大小决定）
6、锅中放入清水和葱段姜片，再放一勺料酒烧开，但不能沸腾，改小火，用手隔着保鲜袋挤虾泥，然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下（可以不时地将剪刀在锅中沾一下水，这样一点都不会沾，而且虾滑更光滑），然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪短，直接落入锅中就是一个虾滑，当所有的虾滑都做完后，开中火，锅在此煮开即可关火
7、将锅中的虾滑全部捞出，这时的虾滑可以用来煮粥做菜等等；可以一次多做一些放入保鲜盒冷冻，可以用来煮粥、做菜、做汤、做羹等等，特别适合工作忙家里又有小孩子的妈妈；如果时间不是很匆忙，可以在粥快煮好的时候将虾滑直接从袋中剪刀粥锅里，这样粥的味道更鲜美
8、将小米淘洗干净放入锅中，再加入10倍的水，大火烧开，放入葱段和2片生姜，小火煮到米开花（如果是早晨时间短，可以临睡前将小米洗干净用水泡上，昨晨起来直接煮，10分钟左右就好了）
9、将切成小碎丁的胡萝卜和芹菜丁放入小米粥中搅匀,放入虾滑，然后放入盐和少许胡椒粉调好味，煮开锅，然后放少许香油搅匀即可关火
小米虾煎蛋
1.新鲜的小米虾清洗干净。
2.放入油锅中爆熟。
3.倒入蛋液中，加葱花，盐搅拌均匀。
4.热锅凉油，倒入锅中煎制。
5.翻过来煎制。改刀装盘。
小米加比较适合，小孩子和老人食用，因为它的口味比较清淡，做成小米虾滑州之后，不会特别的油腻，再加上1些姜片，可以有效的预防各种疾病，经常吃小米虾，还可以防止衰老，促进小孩大脑发育。
