相信大家对于韭菜肯定是非常熟悉的吧,韭菜是我们常见的一种蔬菜,韭菜不但可以食用而且还含有丰富的营养,韭菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维,经常吃韭菜可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以韭菜受到了大家的喜爱,韭菜有很多种做法,下文我们采用韭菜搭配上虾仁来做成韭菜炒虾仁。
1.韭菜摘净去根部,控干水份,切成5公分的段。姜切细丝
2.冷冻虾仁事先用冷水化开、洗净、去掉虾线、控干水水份,用料酒、少少量的盐,先腌10分钟
3.热锅入油,大火,用手在油上方10公分处感觉到掌心发热,下姜丝先煸出香味
4.倒入虾仁大火爆炒,其间再点一点儿料酒
5.看到虾仁卷成U型,即可放入韭菜一起大火快炒,其间加少量盐,鸡精
6.看韭菜变软,快要出水,立即关火,装盘即可
烹饪技巧
1、虾仁事先腌过会更入味。
2、韭菜特别容易出水,一定要快炒。
3、现在有关韭菜的负面报道太多了,尽量买超市里的“无公害韭菜”,反正也不经常吃,图个放心。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜,那就是韭菜了,我们知道韭菜不但好吃而且还含有丰富的营养,经常吃韭菜有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了韭菜炒虾仁的具体做法。