其实现在的人大多数都不会在家里面做饭，因为工作的原因，根本就没有时间去吃饭，更加不用提做饭的，每天吃饭的时间总是繁衍了事的，那么下面我们就为大家介绍了一道家常菜肴，排骨土豆的做法。
原料
排骨，土豆。
辅料
冰糖，盐，老抽，生抽，葱姜蒜，八角，草果，花椒，红干椒等。
制作
1、锅中坐水，放入排骨段，烧开后，倒入料酒，煮三分钟，捞出，冲净血沫，沥干水分。
2、锅中倒入油，小火加热，放入一小把冰糖，小火化开冰糖至浅棕色时，倒入排骨，翻炒均匀上色。
3、将排骨稍推开，留出锅底，爆香葱段，姜片，八角，草果，花椒，然后和排骨一起翻炒。
4、倒入料酒，翻炒，再倒入少许老抽，生抽，翻炒至颜色充分均匀。
5、倒入足量的水(最好是热水)，大火烧开后，转小火炖半个小时。
6、去除浮沫和浮油，捞出八角，草果，花椒，调入盐，继续炖20分钟。
7、土豆去皮，洗净，切小滚刀块;一瓣大蒜拍碎，切末;红干椒擦拭干净，掰碎。一起放入锅里，继续炖20分钟至土豆熟烂，收汁。
8、撒入香菜，少许味精，炒匀出锅。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下排骨土豆的做法，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，还是要抽出一些时间来，为了自己的饮食方面做出来改变的。
