从小我就是不喜欢炒菜的，觉得油烟味很呛，只是会煲汤而已，经常听妈妈唠叨，一个女孩子家的，不会炒菜以后嫁人了怎么办？后来想想也是这么一回事，所以特地向妈妈请教了一下炒菜的技巧，怎么样个炒法才好吃呢？以下就是妈妈教我的西兰花木耳的做法，为此小编也给大家分享一下。
西兰花，口感清爽，味道鲜美，是一种营养价值非常高的蔬菜，几乎包含人体所需的各种营养元素，含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等，被誉为“蔬菜皇冠”;而木耳更是日常菜肴不可缺少的食材，被誉为“素中之荤”和“素中之王”，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，是各种荤素食品中含铁量最多的食用菌。
西兰花木耳的食材用料：
木耳1把、西兰花1个、胡萝卜1根、蒜瓣几个、蚝油、盐、淀粉
西兰花木耳的做法步骤：
1.木耳一把，泡四个小时。因为长期吃木耳，我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。
2.西兰花一个，胡萝卜一根，蒜瓣几个。
3.西兰花掰成小朵，清洗干净。
4.胡萝卜切片，蒜切末，取一点淀粉，加冷水搅匀放在小碗里备用。
5.锅里烧开水，把西兰花倒进去焯两分钟，捞出，浸在凉水里。
6.锅里加油，下蒜末炒香，然后把西兰花和胡萝卜倒进去翻炒。
7.下木耳，继续大火炒，炒到木耳劈啪作响的时候加蚝油，蚝油很粘稠的，用之前可以先倒立两分钟，这样用的时候会轻松倒出来。
8.菜里加少许盐，然后加一些水淀粉进去勾芡，这道菜就算炒好了。
小贴士
因为长期吃木耳，我总结了一套泡木耳的经验。那就是凉水泡，泡软后用手抓一抓去掉缝隙里的灰尘，然后换几遍水。不需要热水泡，最后泡一晚上木耳的胶质会更厚，口感也更软糯。
以上就是西兰花木耳的做法的一些内容，其实这道菜很简单的，不要把它给复杂化了，功夫不负有心人的，只要有心学习就行了，哪怕你做的不好吃。更多的做法可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献的。
