像是一些比较传统的家常菜，在制作的过程当中，通常都是讲究一定的方法和技巧，只有掌握了这些方法和技巧之后，做出来的食物才够美味，飘香猪脆骨，就是其中的一种，当然在这个过程当中，一定要寻求一定的方法，下面我们就讲解一下，飘香猪脆骨的做法是什么。
做法一
主料
猪脆骨400 克。
辅料
鸡蛋1个锅巴150克花椒20克干辣椒节75克。
调料
精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克。
烹饪方法
1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片,纳入盆中,放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精,磕入鸡蛋液,加入生粉、糯米粉拌匀备用;
2、净锅上火,注入色拉油烧至四成热,下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油,随即再下入锅巴炸酥,倒出沥油;
3、锅内留少许底油,放入干辣椒节炒出香味后,投花椒粒,随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块,快速翻炒均匀,起锅装盘即可。
做法二
配料
猪脆骨400克、鸡蛋1个、锅巴150克、花椒20克、干辣椒节75克、精盐、嫩肉粉、生抽、白糖、味精、糯米粉、生粉各适量、色拉油2000克(约耗100克) 。
以上就是飘香猪脆骨的做法，做饭虽然讲究一定的方法，但是在制作的过程当中，我们能够享受到做饭的乐趣，又能够制作出美味的食物，两全其美何乐而不为呢，如果您喜欢这道美食的话，那就赶紧去尝试一下吧。
