芹菜的颜色是绿色的在生活当中，芹菜被称作为绿色植物，芹菜汤中富含有很高的纤维，对于身体肥胖或者是脂肪过多的朋友们来说可以起到减肥的帮助，反正朋友们喜欢喝芹菜汁来减肥瘦身，接下来的文章了解一下关于芹菜的妙法。
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。历代医学文献都有论述，认为芹菜有“甘凉清胃，涤热祛风，利口齿、咽喉，明目和养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静”等功用。中医临床表明，芹菜是治疗高血压和因
高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。
材料：
芹菜500克、蒜2瓣、花椒4、5粒、干红辣椒2、3个。
调料：
盐2克，酱油1滴。
炝炒芹菜
做法：
芹菜切条，蒜切片。
炝炒芹菜 炝炒芹菜
锅里烧三大汤匙油，放花椒炸香渣糊，接着放蒜片和辣椒迅速翻抄香(要快，辣椒尽量不要糊掉)
炝炒芹菜 炝炒芹菜
倒入芹菜，放盐翻炒(火要大，不要出水)，炒至熟，出锅前滴酱油调味炒匀即可。
上面的文章当中了解到了芹菜的妙法，其实芹菜的营养价值有很多种，比如说可以进行减肥可以美容，可以补充身体的各种机能等等有着很好的功效，大家快来尝试一下吧！
