羊骨头是很多人爱吃的,这类食物味道独特,吃的时候对身体各方面没有损害,但是要注意的是,在吃羊骨头的时候,都是不能过多选择,吃的太多对身体也是没有好处的,它的热量和脂肪较多,因此不适合经常吃,那羊骨头的做法大全中,对羊骨头的做法也是有一些说明。
羊骨头的做法大全:
羊骨鲫鱼汤
材料
胡椒粉,盐,配料,羊排,鲫鱼,白醋,葱,香菜
做法
1.用鲫鱼,羊排(软骨部位)清水煮,大火烧开后转小火,煮40分钟。注意,水一定要一次性加足,鲫鱼最好用新鲜的,越新鲜煮的汤越白。
2.汤煮好后再用配料,盐,胡椒粉,白醋,(葱花和香菜随意)搅拌均匀即可。
清炖羊骨汤
材料
主料:羊骨头(后腿或者羊排,带肉)1000克、胡萝卜500克、洋葱少许
调料:生姜5片,鸡精、盐、葱末、香菜末适量
做法
1、胡萝卜洗净切滚刀块,洋葱洗净切丝。
2、羊骨头洗净切块投入锅里,放入生姜、凉水用大火开始炖。
3、水开后撇去浮沫,改用小火将肉炖烂,然后加入盐、洋葱、胡萝卜块。
4、红萝卜炖熟后加鸡精、撒上香葱末、香菜末即可起锅。
羊骨肉汤
材料
羊骨1000克,羊肉800克,姜六大片,料酒一大匙,葱三段,香菜、葱、姜适量切成末
做法
1.把羊骨冷水浸泡二至三小时,浸去血水。羊肉洗净切块。
2.1电压力煲烧水备用.小锅放水烧开放入三片姜一大匙料酒,加入羊骨和羊肉焯水2分钟。
3、去除浮沫,捞出羊骨和羊肉放入压力锅中.加入三片姜、葱段。
4、压20分钟。把汤表层的油盛出留着煮面或是做火锅底用。
5、把切好的三末放入碗中再加适量的盐。
在对羊骨头的做法大全中,对羊骨头的做法了解后,制作羊骨头的时候,都是可以选择一些制作方式,这些不同制作方式,让羊骨头的口感和味道不同,吃的时候对身体也是有不同帮助,因此制作羊骨头可以按照以上方式进行。