高压锅蒸排骨的做法

作者:zllwin  时间:2015-07-07 23:26:25  来源: 大众养生网

排骨是很多人爱吃的,在制作排骨的时候,要注意要有方法,很多人在制作排骨的时候,都是比较随意,这样制作吃的时候,对身体没有太多帮助,而且随意的进行制作后,吃的时候也是会影响到身体,这点都是要注意的,高压锅蒸排骨的做法是不错之选,简单方便,吃的时候对身体没有影响。

高压锅蒸排骨的做法

高压锅蒸排骨:

材料:肋排或小排(这种肉多):

调料:肉桂、香叶、花椒、大料、酱油、糖、醋、盐、鸡精、葱姜、腐乳

锅具:高压锅(最快最省火最简单最好吃,而且香味出不来!)

做法:

1.开水烧开,放洗净的肋排,稍一变色速捞出。

2.调汁:糖、醋、酱油、盐、鸡精、葱姜、水。比例要根据个人口味的咸淡和排骨的多少来定。水里加一些刚才焯排骨剩下的高汤。

(注意:汤汁要多些,没过排骨还要多一点,比正好的口味稍微淡一点。)

3.锅放油,油要少,因为排骨出油。煸炒一下。放汤汁,等汤汁稍稍变热后,关火。

4.把排骨连汤汁一起倒入高压锅中,把花椒、大料、肉桂、香叶和一块腐乳放入。大料、肉桂、香叶可以放入调味小盒中。

5.高压锅大火,上汽盖好限压阀,小火。

6.限压阀转动10分钟,关火。

7.晾凉,开盖。

在对高压锅蒸排骨的做法认识后,制作高压锅蒸排骨的时候,一定要根据以上制作方式进行,但是要注意对高压锅蒸排骨制作时间上,一定要掌握好,这类制作排骨时间不要过长,否则会出现脱骨,这样吃的时候口感会改变的。

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