白菜是一种营养价值很高的蔬菜，同时还具有多种功效：对于治疗感冒、胃病、肺燥和便秘有很好的作用。如果平日里吃多了大鱼大肉的菜，可以吃一些白菜来清清肚子里的油水。可以做成凉拌白菜粉丝，吃了可以解除油腻，清理肠胃。那么，下面就介绍凉拌白菜粉丝的做法：
用餐人数：1-2人
材料
主料
250g白菜
50g干粉丝
配料
50ml油
5g盐
10g糖
10ml香醋
5ml九度米醋
15ml酱油
5ml蚝油
30g里脊肉
5ml料酒
5ml辣椒油
3滴芥茉油
做法
1将白菜心洗净备用。
2粉丝先用凉水泡软。
3将白菜竖着切成三段。将软厚的部分片成两三片。
4切顺丝。
5切好的白菜放在盆中。
6将里脊切细丝，加入酱油和料酒腌十分钟，起锅热油，将肉丝炒熟，加入辣椒油炒香。
7将调料调成汁。
8将粉丝煮五分钟变软断生后捞出过凉控水。
9将料汁倒入白菜中，加入肉丝和粉丝。
10拌匀即可盛盘食用。
注意事项
切白菜是要切顺丝白菜才更脆口感更好。
先将所有调料调成汁拌的时候更均匀入味。
肉丝尽量炒的干一些吃起来更香。
以上就是有关凉拌白菜粉丝的做法，夏季是最适合吃凉拌菜的季节，有兴趣的你可以在家尝试着做一下。在白菜粉丝里加入肉丝是为了提升凉拌菜的香味，如果只喜欢吃素的话，就多加入几滴香油，也同样可以有提升香味的作用。
