做法一
食材明细:菠菜250克,粉丝100克,黄酒10克,姜5克,大葱5克,盐3克,味精2克,香油35克
详细步骤:
1.菠菜择洗干净,粉丝洗净,分别用开水焯一下,捞出,沥净水;大葱去根洗净切成葱花,姜洗净去皮切成末。
2.锅架火上,放入麻油烧热,用葱花、姜末炝锅,烹入绍酒、素汤50毫升,将菠菜、粉丝下锅,加精盐、味精炒匀稍熬出锅即成。
做法二
原料:菠菜、粉丝、牛肉。葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖醋、鸡精、胡椒粉。
操作:
1、菠菜洗净控干水分,粉丝用热水泡开,牛肉切丁。
2、锅中烧油,先炒香葱姜蒜,再炒熟肉丁,加料酒、生抽。
3、然后把粉丝下锅炒,炒匀后捞出。
4、锅中再烧油炒香葱姜蒜,下锅炒菠菜。
5、菠菜炒软后把粉丝倒回锅中,加盐、糖、鸡精、胡椒粉。
6、炒匀就可以出锅了。