老公和宝宝都很喜欢吃面条，而且面条做起来的方法也很简单，夏天吃些过水面还能消暑，过水面可以做很多的酱料，适合很多人的口味，市面上有卖蘑菇肉酱，但是很担心市面上卖的酱有防腐剂对身体不好，就试着自己在家里做些蘑菇肉酱，蘑菇本身也是有很多好处的。
蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。蘑菇也有很多微量元素，特别适合免疫力低下、高血压、老年人、糖尿病患者食用。
制作的方法如下：
原料当然是要准备蘑菇，最好是香菇，因为香菇和肉的口感比较像也比较耐煮，如果有人不喜欢香菇的味道也可以使用平菇，猴头菇等。还要准备葱，黄豆酱，干辣椒，瘦肉丁等原料。
1、蘑菇去蒂泡开洗净，最后一遍水就不要倒了，泡好捞出沥干水份切丁。
2、锅内放油，炒肉丁至发白，加入葱，辣椒翻炒一分钟，加蘑菇翻炒均匀倒入黄豆酱小火翻炒2分钟
3、加入泡蘑菇的水，盖盖焖煮至汤汁浓稠，撒少许鸡精即可，不要放盐，黄豆酱已经很咸了！还可适当放些糖，进行调味。
做好的蘑菇肉酱放到碗里凉一下，还可以切写黄瓜丝、胡萝卜丝等做作为配料，能增加酱料的口感，还能够搭配好看的颜色提高食欲。还要注意的是，选购蘑菇的时候要注意，最好选择超市或者市场的蘑菇，不要自己上山采食，也不要买不正规的蘑菇，很多蘑菇是有毒的所有购买的时候一定要注意，不要引起食物中毒。
