绿豆饼大家肯定都很喜欢吃吧，绿豆里面有很多的营养成分，平时多吃一点绿豆对身体还是有一定好处的，尤其是夏天，吃一点绿豆不仅能够清凉解暑，而且能够降火，可以喝绿豆汤，或者也可以自己做绿豆饼，干煸绿豆饼就是一道很有名的小吃，到底怎么做我们今天来看一下。
原材料：低粉200克;猪油60克;糖40克，水100克;低粉120克，猪油60克，绿豆350克，色拉油30ml，白砂糖100克，所以馅里少油少糖，不甜。绿豆饼做法和步骤：绿豆加水高压锅煮半小时，用饭勺捣烂，入炒锅加油、白砂糖小火炒至水分收干;油皮和油酥揉好，松弛30分钟后分别分成40等份，将油皮擀开裹入油酥;将裹好油酥的面团擀开、卷起，旋转90度;压扁后再擀开、卷起;收口朝上收紧，压扁、擀开，裹入绿豆馅;
由于馅料比较大，所以包的时候要边往上推边包，手法像包广式月饼。按成饼状，摆入烤盘，表面刷蛋黄液，撒上适量白芝麻，用牙签扎几个孔，防止烤的时候鼓起用虎口慢慢边推边收紧收口，略压扁，以一定间隔摆入烤盘，入炉烤至表面上色;烤箱中层，190度，20分钟，饼侧腰鼓起、表面上色即好，这些材料做了40个，长帝CK-25B两盘。惭愧呀，这馅里还有整颗豆子。家里只有绿豆，就来绿豆馅的。这绿豆馅是自己调的，所以馅里少油少糖，不甜。
虽然绿豆饼制作方法也比较简单，而且味道香甜，有一定的营养成分，但是要注意的是，吃什么都要注意量，不能一次性吃的太多，像这种食物如果一次性吃的太多的话，由于绿豆有一些寒凉的成分，所以女性吃得太多容易导致腹泻。
