很多人对于西葫芦这种蔬菜是不陌生的，那么今天小编就来介绍一下关于西葫芦馅包子的做法，这种包子肯定比较的新鲜，因为平时没有很多人会用西葫芦来做馅，相信你也会觉得比较的感兴趣，学会做之后你就可以自己在家里面做着吃，而且西葫芦是比较有营养的一种蔬菜，这样也会对身体有好处。
1.将面粉加水用筷子搅拌，一边加水一边搅拌，直到成面团。
2.在装面团的小盆上套上一个塑料袋，将小盆放在温暖的地方，等待面团发酵。(如果温度达到40度，发酵时间约2个小时，如果温度达不到，需要2-3天时间发酵，需要提前准备)
3.香菇、木耳、腐竹用温水泡发后，粉丝用开水抛开，鸡蛋液中加盐炒熟，西葫芦洗净。以上原料全部切成小块，加入盐、老抽、鸡精、十三香、香油。葱末和姜末加在表面，炒锅倒入食用油，烧热后倒入葱末和姜末上。将所有材料搅拌均匀。
4.发好的面团体积变大，内部像蜂窝状。
5.面团发好后，加入适量碱。碱的用量根据面团发酵的程度，可以逐次加入，揉入面团。待面团闻起来有一股香味(非酸味，非碱味)时，就可以了。
6.面团揪成小块，做成圆圆的包子皮，放入做好的馅，封口。蒸锅中加水烧开后，放入做好的包子，大火蒸20分钟。
7.关火5分钟后打开锅盖，香喷喷的素馅包子就做好了。
新鲜的西葫芦呈淡绿色的，味道跟它的颜色一样清香鲜美。葫芦娃的可爱模样，看着并不苗条，但是它却又瘦身的功效呢.
西葫芦馅包子的做法是比较家常的，只是将包子中的线变成了西葫芦而已，所以你学会之后就可以自己在家里面蒸，这样你就没有必要出去买包子吃了，而且自己做的话肯定是非常放心的，各种调料你都知道放了什么，你也可以根据自己的口味来做。
