体验舌尖上的美味，酸酸辣辣是你不错的味蕾体验，感受味蕾上的丰富，作为吃货的必备感官，搭配湿滑不腻的竹笋，就像好吃不厌的泡椒凤爪的口感， 在辣辣的基础上再带来一丝酸爽，是不是别样的一番感觉，现在DIY的东西如此多，你还在家里宅着，等邮递员送来快餐吗？自己动手感受酸辣笋尖粉的做法吧。
炮制方法：
1、容器洗净，用开水烫过消毒
2、竹笋剥去壳，削去老的，留下嫩的，切成大块
（红辣椒用布擦净，阴干一天，备用）
3、红辣椒、笋装入容器，倒进冷开水（桂林只倒入自来水就可以了，因为漓江水好啊！）加进多点盐、白酒（桂林是三花酒）静候3、5天（天热就快些）就可以了。
炒制方法：
1、竹笋捞出，洗净，切成小点（约2×5×10mm）
2、锅上炉灶，笋下锅，小火烤，笋要有一定的干度后，把切碎的红辣椒一并小火烤，起锅。
3、锅上炉灶，热锅下冷油，下笋、辣椒同炒，加盐，也可以再加少量白糖。
4、也可以与酸豆角同炒
注意事项：
1、一定要烤到干些
2、下油炒辣椒时，最好戴口罩！
学习制作东西的快乐，随着现在社会的进步，人们的精神文化追求也提高，对于物质生活的享受也是伴随着前进，做个好太太，好家庭煮夫从DIY开始，一个不一样的酸辣笋尖粉的做法，自己动手，做小菜，不用再出门花钱，也能吃出饭店里味道。
