红豆沙的营养价值很高，特别适合女性饮用。红豆沙的做法和绿豆沙的比较相似，但是这两种饮品最麻烦的就是去皮的过程。很多人在煮红豆沙的时候没有去皮，最后喝的时候就会有很多红豆皮，这样就会影响口感。那么到底红豆沙应该怎么去皮呢？
自制红豆沙的做法
小红豆洗净后放入清水中浸泡两个小时以上，这样豆子容易煮熟一些
为了节省时间，我用的是高压锅。将红豆放入高压锅中，加适量清水
用高压锅将豆子煮至水分差不多收干，豆子煮烂
用小火熬煮，用木铲边搅拌边将红豆碾碎
豆子碾碎之后根据自己的口味加入冰糖或白糖
可再加适量色拉油搅拌至水分蒸干即可
烹饪技巧：
1、做好的红豆沙可以直接食用或者用来做馅。
2、喜欢口感更细腻的，可以将豆沙过筛得到去皮的豆沙馅；不过我觉得皮是膳食纤维，没必要去掉。
红豆的营养价值：
1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。
2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母应该多吃。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。食用红豆减肥可以让你的大腿和腰有非常明显的曲线窈窕的特效。
文章中介绍了一些红豆沙的制作方法。但是红豆沙的口味可以根据自己的喜好来选择，可以添加一些配料，比如红枣、桂圆、百合、莲子等等。而且还可以选择添加白糖、黄糖、红糖或者冰糖，都可以按照自己的口味来控制。
