如果你以前从来没有下过厨房而又想学几道菜的话，你可以从简单的做起，这样能够让你熟悉做菜的过程，然后就可以去尝试一些比较难的菜，今天小编就教大家做一道非常简单的胡萝卜炒肉丝，你可以用这一道菜来练手，而且胡萝卜还是非常有营养，做好了也是非常好吃的。
主料：2根 红萝卜，2根 青椒，100g 肉丝
配料：适量油，适量盐，适量生粉，适量料酒，适量大蒜
制作步骤
1 切好的肉丝中加入盐， 生粉， 料酒等调味料腌制一下;
2 准备好红萝卜丝， 青椒丝， 将大蒜拍碎备用;
3 锅烧热， 加入适量的油， 下入蒜煸炒;
4 煸炒出香味后， 下入腌好的肉丝翻炒;
5 肉丝变色后下入红萝卜丝和青椒丝;
6 一起煸炒出微微红油来;
7 加入盐和胡椒等调味料;
8 翻炒均匀即可.
胡萝卜不仅富含胡萝卜素，还富含维生素B1、维生素B2、钙、铁、磷等维生素和矿物质。由于胡萝卜中的维生素B2和叶酸有抗癌作用，经常食用可以增强人体的抗癌能力，所以被称为“预防癌症的蔬菜”。美国科学家的一项研究表明，常吃胡萝卜可以预防肺癌。
胡萝卜还含有一种能分解维生素 C的酶——— 维生素C氧化酶，所以胡萝卜和富含维生素C的白萝卜一起食用，会使白萝卜的营养价值大打折扣。
不过，烹制胡萝卜和白萝卜时加少量醋，就可以保护维生素C不被破坏。日本人在过年时常吃的醋拌萝卜丝，就是一道搭配合理、营养丰富的小菜。
虽然胡萝卜炒肉丝是很普通很简单的一道菜，但是它的营养价值非常的高，所以你平时也可以经常吃一些，如果你喜欢吃辣的话也可以在里面放一些辣椒，这样吃起来会别有一番风味，而且将胡萝卜跟肉丝搭在一起能够让身体更好地吸收他们的营养，对你的身体是非常有好处的。
