鸡蛋布丁杯是大多数人都非常喜欢的一道甜品，我们也可以在很多甜品店看到它的存在。我们吃鸡蛋布丁杯都是因为它口味好，然而它也具有一定的功效：滋阴润燥、补充人体所需的铁。鸡蛋布丁杯大家可能吃得都多，可是大家又知不知道它是怎样制作出来的？现在就让小编告诉大家怎么制作鸡蛋布丁杯。
做法一：1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。
做法二：1、鸡蛋打散备用。
2、加配方奶，加少量糖，以温开水调匀，使用妈妈的母乳也可以。
3、把奶缓缓倒入蛋液中拌匀。
4、放锅中蒸熟即可食用。
做法三：1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。
2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。
3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖(糖浆)，倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。
4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。
5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。
6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。
看了上述几个制作鸡蛋布丁的方法，大家都迫不及待地想要大展身手了吧？如果我们学会了制作鸡蛋布丁杯，不仅可以省去到甜品店的钱，也能讨好自己的孩子，更让自己学会了一门新的手艺，何乐而不为呢？
