羊奶在营养物质的构成上有别于牛奶，而且蛋白质的含量更高，脂肪含量更低，因此，一些对牛奶过敏的成人或者儿童都会积极的选择羊奶来作为替代品，起到补充身体所需要的能量和物质的作用，有些患者虽然对牛奶过敏，但是对羊奶是不过敏的，这是因为过敏原的不同。
蛋白质：羊奶蛋白质主要是酪蛋白和乳清蛋白。羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白与乳清蛋白之比大 致为75：25(羊奶)、85：15(牛奶)、60：40(母乳)。可见羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，与人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形成较大凝固物，其含量越高蛋白质消化越低，所以羊奶蛋白质的消化率比牛奶高。
对于牛奶蛋白过敏的孩子，激发试验结果为阴性，表明已经产生耐受，可以进食牛奶或奶制品。但因为本身是过敏体质的原因，长到一定年龄，敏性疾病，如过敏性鼻炎、异位性皮炎、湿疹、哮喘的患病率高于其他孩子。
皮肤过敏不宜多喝羊奶，羊奶与牛奶、人奶的不同在于其中容易导致过敏的蛋白质主要是αS1-酪蛋白和β-乳球蛋白在羊乳中的含量很低。所以喝羊奶几乎不会过敏的。但是如果您去医院检查过过敏原确定就是对羊奶过敏的话，建议您还是不要喝了。
羊奶虽然在机能和构成上与牛奶存在着差异，但是对于新生儿来说最好的奶源还是怒如，如果成年人因为对牛奶过敏，也可以使用羊奶进行替代，观察是否会出现过敏性的现象。最好及时的 到医院做过敏原的检测，避免因为无知造成身体出现过敏的情况。
