莲藕就是莲的根，生食性寒，熟食性温。凉拌莲藕片，是莲藕的一种常见做法。到底怎样做才能把这种家常菜，做的有特色，做的更好吃呢?小编收集了两种既简单，又可以把凉拌莲藕片做的好吃的方法。现在你是不是已经迫不及待的想了解了呢，那就跟随我的步伐一起学习一下吧!
1、将莲藕去皮洗净，切成薄片。
2、将切好的莲藕开水焯一两分钟。
3、将焯好的莲藕盛出来放凉水中。
4、焯莲藕的水千万不要扔掉，可以倒入一个碗内，放点糖就是美味的莲藕水啦，败火养颜。
5、拿一个拌菜的大碗，倒入莲藕。依次放入盐、糖、醋、香油。
6、搅拌均匀装盘。
用料
主料
藕100克
调料
食盐 1/4小匙 白醋 50毫升
白糖 2小匙
日式凉拌莲藕的做法
1、洗净切片
2、放进滚水中
3、烹入少许醋
4、汆烫后沥干水分
5、将制好的莲藕放入甜醋中腌制入冰箱中一整天，取出即可食用
菜品特色
这款小菜最特别的就是它用甜醋汁浸泡，然后腌制一整天，让它充分入味，再转入冰箱冷藏就可以食用了，那个桂花酱是亦真撒上去的，因为家里的桂花酱正好还余下一点点就都用掉了，不过正宗的日式拌莲藕中是没有的，这只是亦真个人口味的选择，想吃正宗的味道请忽略桂花酱吧。
怎么样，是不是只是看看文字就能够闻到这两道凉拌莲藕片的香味了呢。那你还等什么，赶紧自己动手尝试一下吧。小编还要在这里提醒大家一句，莲藕吃的太多可能会引起拉肚子等症状，所以在吃的时候还是要适量，以免出现不适。
