牛肉的营养价值都有什么

作者:xuyan3281  时间:2015-08-09 14:45:23  来源: 大众养生网

牛fans:就爱那层次丰富的口感

原料:上好牛脖肉500克

配料:红洋葱、胡萝卜、核桃、柠檬。

调料:蒜茸、胡椒粒以及美酒rosemary、芥末酱、上好酱油、白醋、白砂糖。

做法:

1、首先要选取优质的牛肉切片,用蒜茸、胡椒粒以及美酒rosemary(其它葡萄酒亦可)浸没腌制,至少得用五六个小时。

2、然后将腌好的牛肉铺在保鲜膜上,像卷寿司一样把牛肉片卷起来,放在冰箱中冷冻(既能让腌料更均匀地渗入到肉中去,也让浓烈的酒味得以挥发,待牛肉纤维被冰晶完全扭曲,这样冰在融化的时候才会让肉变松嫩。)。

3、将红洋葱、胡萝卜切丝装盘打底备用。

4、芥末酱、上好酱油、白醋、白砂糖放入料碗搅匀,挤几滴鲜柠檬汁备用。

5、冻好的肉卷移到冷藏稍化,拿出均匀切片装盘,以核桃等装点上桌。

吃法一:先吃一片原味牛肉,用舌尖好好感受一下牛肉细嫩的肉质、丰盈的油花,让其慢慢融化直到溜进喉咙,才算完成了一次完美的体验。接着可以蘸点特调的配方酱汁,解去和牛油脂重的腻口感,那股甘甜,着实让人舒畅。

吃法二:要先吃一片原味牛肉,用舌尖好好感受一下牛肉细嫩、油滑,完成这次完美的体验。接下来的吃法就得用上红洋葱了,用牛肉片卷起红洋葱,再蘸点酸酱汁,爽滑间多了洋葱的脆,又渗进了洋葱的微辣,口感过瘾。如果同时再加上胡萝卜丝,那味道只能你自己说了。

猜你喜欢


相关文章

相关问答


养生食疗

穴位大全




一周热门


热点排行

  • 饮食
  • 偏方
  • 减肥
  • 美容

热门精选


微信扫一扫