炸鸡排是平时一道比较常见的食物，并且现在是越来越受到年轻人的喜欢，其实，平时不仅仅可以去饭店吃到美味的鸡排，自己在家里也是可以制作的。只要掌握一定的方法，准备好材料一样会很美味。下面，小编就来介绍一种炸鸡排的比较简单而又美味的制作方法，可以在家里试着做。
食材准备
鸡大腿4只,鸡蛋1只,淀粉20克精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克
制作步骤
1、在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下
2、用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上淀粉。鸡蛋磕在碗里,用竹筷搅拌后,均匀地涂抹在鸡肉上再拍上面包屑
3、炒锅上火烧热油烧至六成热,将鸡排放入炸至酥脆漏勺捞起,改成菱形块装盘即可[1]
2做法
食材准备
鸡脯肉、盐,料酒,花椒－
制作步骤
1、鸡脯肉切片,拍松
2、加入盐,料酒,花椒面等调料,腌七到八个小时
3、肉片依次裹上淀粉,蛋液,面包屑
4、油温不用太高,炸肉排,炸两次
5、如果没有竹签,可以将肉排改改刀,切成条,便于吃。
3营养价值
鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。鸡胸肉是鸡肉中属于蛋白质含量较多的部位。
鸡肉里面含有大量的优质蛋白，并且很容易被人体吸收，能够增强人的体力，有一定的强身健体的效果，并且它里面所含有的卵磷脂也很多，对于人体五脏有很多的益处，还可以调月经，改善白带异常，强筋壮骨，补虚损等等。
