南瓜汤是一道浙江菜，南瓜是主要的食材，通过煮制而成。南瓜汤有很多种制作方法，在制作的时候也会放诸如红薯、紫菜等蔬果。不过南瓜虽好，每天食用量也不要超过一顿主食的量。南瓜汤制作比较简单，现在来说说它的一些比较常见的做法，以及在制作的时候需要注意的一些问题。
洋葱南瓜汤，材料：南瓜350克，洋葱1个，黄油50克，肉汤4杯，牛奶2杯，面粉200克，鲜乳酪半杯，荷兰芹少许，肉豆蔻、盐、胡椒各适量。做法：1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，洋葱切成碎片，用黄油炒好。2、炒锅上火，放入洋葱末，南瓜片，肉汤，直至煮烂即可。3、然后将锅内汤汁滤入另一锅内，把锅重新置火上，加入牛奶煮开，将黄油和面粉搅拌均匀后，一点一点均匀放入，加入适量肉豆蔻、盐、胡椒，起锅盛入碗内，放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫，使其漂浮汤上即可。
红薯南瓜汤：材料，红薯400克，南瓜250克，姜2块，冰糖160克。做法：1、红薯去皮切块，洗净，加入清水浸泡30分钟;南瓜洗净去皮，去子，切块。2、把姜块、红薯放入煲内，倒入水煮滚后再煲10分钟，再加南瓜煲10分钟，下冰糖煲至溶化即可。
南瓜汤喝起来味道甜甜的，小朋友一般喜欢喝，而南瓜经过一番煮制之后，本身较软，吃起来口感也非常不错。此外，南瓜中含有较丰富的钴，该元素能帮助人体的新陈代谢，并有帮助人体的器官进行造血的作用。此外，它还参与人体内维生素B12 的合成，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。
