一、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
二、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育。
也有研究显示，用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性。
三、用铁锅炒菜能补充铁元素。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用。
虽然现在有很多的锅，充斥着整个锅的市场，但是有很多重视健康的人，为了自己通过饮食，能保障身体的健康，仍然在炒菜的时候，愿意选择用铁锅炒菜，认为通过铁锅炒菜，利于身体的健康才能有保障，同时也能起到补铁的作用，一举两得都愿意选择。
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抱紧硪丶好吗问#最近家里想买个砂锅用，但是由于之前我没买过这个东西，看到有黑砂锅还有白砂锅，想来问一下黑砂锅好还是白砂锅好呢?大众养生网小编解答：黑砂锅里面有釉
娘，依然微笑问#最近家里买了新的煎锅，做煎饺和煎包很好吃的，煎锅很好用啊。不知道能不能用来炒菜，想用来炒菜吃，煎锅是可以炒菜的吗？大众养生网小编解答：煎锅当然是
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叶落、尘埃定问#我平时是一个养生习惯比较好的人，最近这段时间一直都是自己做饭吃的，现在是新买了一个砂锅的，可是不知道怎么清洗最好呢？大众养生网小编解答：砂锅，也
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