日常生活中人们经常会用蒜泥来凉拌菜，各种各样的凉菜都是备受人们喜爱的，尤其是在炎热的夏天，既能解暑还能解毒，一般来说蒜泥不仅可以与青菜搭配，还能与五花肉搭配，而且蒜泥白肉的味道还是很不错的，营养价值也很高，那么蒜泥白肉的做法大全有哪些?
食用须知：大蒜味辛、性温，入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。
蒜泥拌白肉是一道由猪肉为主要材料做成的菜品，属于鲁菜。所需食材为猪肉、梨、大蒜、五花肉3~4大块、蒜4大瓣左右、大葱3、4段、姜3片、花椒1茶匙、料酒1汤匙、盐少许、酱油1汤匙、白糖1/4茶匙、香油1茶。
制作方法：
1. 五花肉泡在清水中充分泡去血水;煮锅里放入泡好的五花肉，大葱，姜片，花椒和料酒，同五花肉一起煮。
2. 水沸后转小火煮半小时，煮好捞出沥干水份，放入冰箱冷藏1小时，取出切薄片。
3. 猪肉和冷藏的时候做酱汁，将大蒜捣成蒜泥
4. 将捣好的蒜泥同酱油，白糖，盐和香油搅拌均匀;最后将酱汁淋在切好的肉片上食用即可。
营养价值：蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
相信大家对蒜泥白肉的做法大全有哪些也都一目了然了，当然还有很多的制作方法是需要大家多掌握的，不同的做法可能味道上会有所不同，但是对人体的养生保健功效确实是很不错的，尤其是蒜泥还能起到防癌抗癌的养生功效。
