海鲜一直都是我们餐桌上的主力，尤其是在一些大型的宴会酒席上面， 海鲜可以说是挑大梁的菜谱，而海鲜在我们的世界里面比较容易获取，随着经济发展的加快，人们能够将海鲜顺利的运往各地。海鲜菜肴种类较多，人们比较喜欢海鲜大龙虾，大龙虾的肉质细嫩，口感俱佳，那么，海鲜大龙虾做法有哪些呢？
香辣虾
做法 ：
1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣，倒入虾。
2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放)
4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒 加适量盐。 然后起锅。
茄汁明虾
原料：明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐丶味精适量。
做法：
1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋丶青豆洗净备用。
2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘。
3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。
以上就是对于海鲜大龙虾做法讲解了，希望大家能够了解一下，海龙虾的做法是非常的简单的，这种龙虾在水产品市场比较常见，但是由于海鲜龙虾的个头太大了，因此在制作的时候要经过一系列的处理，才能子啊烹饪的时候更加的简单。
