瓜子是我们每个人都喜欢吃的一种小零食，尤其是每到过年的时候，几乎家家户户都会做些瓜子，有各种各样的口味，奶油，五香等等。小编我最喜欢吃的就是奶油瓜子。不仅仅是为了吃瓜子，奶油的清香是小编的最爱 。还记得那时总爱吃奶油瓜子皮。那么奶油瓜子的做法有哪些?
配 料:中粒西瓜子10公斤 食盐700克 糖精80克 奶油香精10克。 ·操 作:去除杂质、翘板和瘪子，投入冷水中清洗。先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。或将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边，俗称“上火山”。
假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次油;瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。
瓜子的营养价值
瓜子是植物的种子，含有大量的油脂，故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;其所含丰富的钾元素对保护心脏功能，预防高血压颇多裨益;葵花子含有丰富的维生素E，有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
好了，小编已经详细介绍了奶油瓜子的制作方法。喜欢吃的小伙伴现在是不是准备开始回家做起来呢。我们身边有非常多的美食，这些美食营养丰富，对我们来说非常有用。而且制作方法也非常的简单，大自然那么多的食材，需要我们去寻找制作方法。
