大家在吃土豆泥的时候，如果不想吃的太过单一，完全可以选择搭配上其他的食材来一块做，比方说小白菜就是很常见的青菜之一，与土豆搭配在一起会发挥更好的营养价值，也能让味道更好一些，不过在煮的时候还是要烂一些的，那么土豆泥小白菜的做法是什么?
材料：土豆500克，小白菜100克，干辣椒根据个人喜好可放2至3个，葱、姜粉、花椒粉、盐适量。
制作方法：
1.小白菜、土豆分别洗净备用，葱、干辣椒切丁;
2.小白菜切碎，用开水焯熟;
3.土豆切片蒸熟后剥皮，然后放进容器用勺杵成土豆泥(越细越好);
4.开中火，待锅烧热了加少许油，油热后放入准备好的葱、干辣椒。煸出香味后放入焯好的小白菜，翻炒几下加入姜粉、花椒粉及适量盐，炒匀后放入土豆泥。
5.中火调成小火，将小白菜和土豆泥搅拌均匀。
6.关火，出锅
营养价值：
小白菜：小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量高达74倍。小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强机体造血功能。
土豆：马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
相信大家从上文的介绍中对土豆泥小白菜的做法是什么也都心中有数了，要想吃到美味，而且还富含营养，就需要从这些普通的食材入手了，其实即便再常见的食材，只要经过一番修饰和打磨，也能变成人间美味。
