干豆角蒸肉这种食物我们在生活中制作它是比较简单的，只要我们将干豆角泡浸在水中泡发后就可以用来蒸肉了。干豆角蒸肉主要是将干豆角。耗油以及瘦肉等一起放进碗里面，盖上另一个碗就可以开始做蒸饭了。下面就让我们一起来了解一下干豆角蒸肉的做法，希望你们能够喜欢这种食物。
干豆角蒸肉是湖南省传统的汉族名菜，属于湘菜系。干豆角选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干，再加盐揉搓匀了封入坛子里，可以保存很久。干豆角做菜之前要用温水泡，等泡开了就可以烹调了，干豆角吃法很多炒也行、炖也行，无论怎么吃都要和肉搭配，因为干菜很容易吸收肉的汤汁和味道。
材料：干豆角100克、新鲜猪肉300克、辣椒粉一大勺干豆角蒸肉。
调料：油、盐适量、蚝油一大勺、鸡精少许。
制作方法：
1、将猪肉切厚片，用盐和蚝油抓匀了备用;
2、将干豆角用凉水稍泡，然后捞出切成2-3厘米长的段;
3、坐锅热油，下干豆角炒香，撒辣椒粉拌匀盛入碗里，再将码好味的猪肉盖到干豆角上，淋适量水;
4、将碗放入高压锅隔水蒸半小时即可，吃前撒鸡精拌匀。
小贴示：
1、一定要用鲜肉，五花肉或者肥瘦相间的前腿肉都很不错。
2、为了干豆角更好的吸收肉肉的香味，要将其放在碗底，加水使其更容易蒸发。
3、依自己口味调放辣味，也可以换用蒜末，只是味道要清淡不少了。
4、干豆角制作了是存放在坛子里的，会因为发酵有淡淡的酸味，这样料理出来非常美味!
这篇文章详细的为我们介绍了干豆角蒸肉的制作方法，希望持家的你们可以在没事的时候去尝试一下。对于干豆角蒸肉这道食物，相信吃过的朋友都是比较喜欢的，所以没有吃过的朋友，建议你们自己动手去制作这种食物来品尝一下。
