尖椒大盘鸡的主要制作材料有土豆，尖椒，它的做法比较简单，还需要一些配料都是日常用的，例如葱、椒、酱油、盐、料酒等，鸡蛋白质含量非常高而且种类非常多，容易被人体消化。对于那些消化不良或者是身体虚弱的人有很好的食疗作用。但是要注意吃的时候千万不要和虾，芝麻，菊花等一起吃。
材料：
三黄鸡、土豆、尖椒。美味大盘鸡
调味料：
葱姜、盐、酱油、尖椒、大料、干辣椒、料酒
做法折叠
1、整鸡剁成块，焯去血沫杂质,然后用把切好的鸡块,放锅里,加入水,水沸腾后,把鸡块捞出来先放一旁.
2、土豆、青椒切块。
3、油热后放入花椒、白砂糖等炸香，放入焯好的鸡块翻炒至变色。
4、放入葱姜、盐、酱油、花椒、大料、料酒，开水炖20分钟。水以没过鸡块为宜。水多一点可以更入味。
5、放入土豆继续炖10分钟。
6、倒入青辣椒干辣椒。起上色作用，辣味主要靠干辣椒了。
7、稍微翻炒，便可出锅了。
8、再配上煮好的皮带面，美味的大盘鸡就做好了
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。老人、病人、体弱者、贫血患者更宜食用。
鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用。与芝麻、菊花同食易中毒，与李子、兔肉同食会腹泻，与芥末同食会上火。
对于那些感冒发热或者是身体中，肝火旺盛的人，不适合吃尖椒大盘鸡，因为尖椒大盘鸡比较辣，所以要注意身体健康。尖椒大盘鸡最大的特点就是放入了尖椒会使大盘鸡的味道更加的香美诱人。以上就是尖椒大盘鸡的做法，希望能够帮助到您。
