食物一直都是人们比较关心的问题，人们虽然生活在一个物质发达的社会中，但是食物一直都是根本，是人们不能离开的能量来源，食物的种类多样，但是总有几样是我们固定的主食，是我们最习惯吃的，各地的主食都有所差别，那么，美味特色主食有哪些呢？下面就给大家讲解一下吧。
中国地大物博，各地口味不一，有很多有趣的主食。
“米粉”是一种很受欢迎的地方风味小吃。主要是壮族、汉族的饮食习俗。在广东、广西、云南、湖南一带很流行。形如细条的米粉，在广西叫“线粉”，在云南叫“米线”。食用时，根据烹调方法的不同，又各有称呼。将米粉和各种配料、佐料凉拌而食的，叫“凉拌粉”。将米粉放在滚水锅里烫熟，捞起，不放汤，加配料、佐料，叫“冒热粉”。加汤，称“汤粉”。将配料、佐料另行煮熟放于一容器，由吃食者自行安排，叫“过桥米线”。此外，根据米线中所放佐料的不同，又有“叉烧粉”、“牛肉粉”、“鸡肉粉”、“螺丝粉”等多种米粉，很受欢迎。
“狗不理”包子，是又一种有影响的风味小吃。传说100多年前，有个叫高贵有的14岁的孩子，只身来到天津，在一家蒸食铺当小伙计。高贵有小名叫“狗不理”，人虽小，却很机灵，做的包子又快又好，卖得很快。后来他自己也开了个铺，专售自己做的包子，被称为“狗不理”包子铺。在天津，高贵有是最早放骨头汤做馅、第一个用米发面做包子的，他的包子大小整齐、色白面柔，肥而不腻，味道鲜美，所以名声越搞越大，远近闻名。
北方的主食是面食，而南方的主食是谷物一类，无论是面食还是谷物都是人们习惯的主食，面食可以用来制作一些精细的食物，让食物的味道能够完全的发挥出来，而谷物也是能够制作各种食物的原材料，因此，特色主食有哪些这个问题其实就在我们的身边。
