在广东一带的夏季，天气是非常炎热的，而这个地方的人民为了在夏季的时候更加清凉一些，总是喜欢制作一些清热解暑的饮料，这也是为什么广东一带的凉茶非常流行的主要原因。不过广东一带沿海，所以自古这带地区的人民都习惯将海中的海带和绿豆结合起来制成糖水，具有非常不错的解暑效果。而本文就将针对这个海带绿豆糖水的做法做出介绍。
做法：
1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。
4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲半个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。
4、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。
这样好好喝的绿豆沙就煲好了。
吃法：
1、直接热吃（一年四季皆适宜！）；
2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；
3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）
1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海带功能和紫菜差不多。但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。
综上所述就是对于海带绿豆糖水的做法介绍，海带绿豆糖水不但具有清热解暑的效果，而且经常饮用对于小孩子夏天出痱子的情况也具有非常不错的治疗效果，老年人经常饮用更是可以调理血压，避免高血压的出现，由此可见海带绿豆糖水的作用之广泛。
