椰汁紫米软糕这种食物相信很多朋友对于它的味道是比较熟悉的，但是苦于不知道这种食物的做法。为了让你们能够在生活中品尝到自己制作的椰汁紫米软糕，我们建议大家可以来了解下面介绍的内容。因为我们制作椰汁紫米软糕是需要利用到和面的能力的，建议你们多去尝试一下。
材料
黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120 克，清水1/2杯，砂糖120克。
椰汁紫米軟糕的做法
1、洗净黑糯米，用4杯清水泡浸4小时。
2、将黑糯米连泡浸用的水一起煮20-25分钟至软透。
3、椰汁与粟粉拌匀，备用。
4、将糖与清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手搅成糊状，再加入已煮熟的黑糯米。
5、放入已涂油之盆中压平，待冻切件。
备注：1，紫米煮熟即可，要有些咬劲，不能开花过烂。
2，鱼胶粉：液体=1：60，可用3克吉利丁片代替鱼胶粉，冰水换成牛奶，吉利丁泡软挤干加入60度的牛奶椰浆中搅至溶化即可。
3，没有椰浆用椰子粉冲水代替也可，要浓些，最好不要用市售的成品椰奶，椰香味太淡。
对于这篇文章介绍的椰汁紫米软糕制作方法的介绍，相信你们应该都知道这种食物的制作方法是怎样的吧。我们在生活中制作椰汁紫米软糕这种食物需要我们有耐心去制作才可以，并且我们要知道椰汁紫米软糕的蒸法，才能够让我制作出美味的食物。
