核桃仁因为其本身具有补脑的功效被越来越多的人所喜爱，而鸡蛋因为含有丰富的蛋白质，不仅可以为我们的身体功能，与此同时，还也可以给我们补脑。这两样食物合在一起就形成了核桃仁炖鸡蛋这道保健食品。那么这道菜究竟怎么做。我们在什么时候吃才能达到更佳的补脑效果呢?小编今天教给大家两招。
核桃枝即为从民间单方偏方中发掘出的一种近期疗效较显著、确切的药物 。核桃枝为植物胡桃科胡桃(Juglans regia L.)的树枝,以直径1cm左右,枝皮尚未老 化的 嫩树枝入药为佳。
鲜品干品均可,鲜品较佳,一般不需炮制,可直接入药。
其味微苦涩,性温,入肺、胃、肾经,有清热解毒、消肿散结、化痰祛风之功效。
民间用核桃枝4尺,加水煮2.5小时,再放入鸡蛋4个共煮1.5小时(鸡蛋熟后敲破蛋壳再煮),吃鸡 蛋,每 日2次,每次1～2个。
吃几日后如无明显反应,每次可略喝点核桃枝的药汁,每次1小匙,以后可逐渐增多。
笔者对以上民间疗法作了如下的改良:取干核桃枝(鲜品加倍)切成薄片,加足量水浸泡1小时,武火加热至沸腾后放入用清水洗
净的鸡蛋4个,继续加热至沸腾。水沸3min后敲破蛋壳,继续加热3m in。捞出鸡蛋,剥去蛋壳后将鸡蛋放入药液,改用小火继续煮4小时。
每次食用鸡蛋1个,每日服用4次,分别在早饭前、上午、下午及睡前。
为避免副作用, 治疗开始时可先吃蛋黄,后吃蛋白,食用几日后,若无明显不适,再服用药液。
服用药液前加热，并加蜂蜜2匙。从小量开始,如无不适可逐渐加量至1/4药液。
由此可见，核桃仁因为其本身油脂含量较高，所以高血脂患者在炖鸡蛋的时候应该适当的减少核桃的数量。与此同时，如果时间允许，可以让炖制的时间稍长一些，让核桃的香味融入到鸡蛋中，会更加好吃。小编建议，家中有条件的朋友不妨一试。
