提到吃的，相信很多吃货们都要流口水了吧。爆炒香辣虾是一道又辣又香的名菜呢，它的味道不用我说很多人不仅是有耳闻，更加是亲口吃过，大多都是对它的味道赞不绝口。在我们那边，每到夏天外面到处都是爆炒香辣虾，看来是很受欢迎呢，下面小编将为大家具体介绍爆炒香辣虾的做法哦。
香辣虾是一道味道鲜美浓厚，麻辣鲜香的四川名菜，尤其是海虾的肉质禁制爽口，深受人们的喜爱，香辣虾一开始制作是河蟹，随后出现了很多河虾。田螺等制作香辣味道，一样是非常好吃，在南方是人们最喜爱的食物，一到夜晚，人们就聚集在大排档品尝美味的香辣食物。而香辣虾就是其中的一员了，既然好吃，那么我们来学习一下香辣虾的做法大全，爆炒香辣虾。
用料材料
基围虾、藕、香菜、生姜、蒜瓣、大葱、干红辣椒、花椒、黄灯笼辣椒酱、盐、糖、白芝麻
1. 基围虾减去虾枪虾须，开背挑除虾线洗净沥干备用;
2. 藕切片，香菜和大葱切断，蒜瓣切片，生姜切片备用;
3. 起锅倒入足够量的油，加热至9成倒入虾，大火炸2分钟左右至表皮酥脆后捞出控油;(那么锅里的油就变成虾油了哦~)
4. 另起锅，加热倒入正常分量油，接着放入生姜、大葱、蒜瓣、干辣椒和花椒炒香后加入两勺黄灯笼辣椒酱继续炒香，倒入藕片炒至断生，接着倒入炸过的虾，撒少量盐和糖，加香菜撒白芝麻炒匀后盛出，即可。(全程大火，快狠准的节奏)
看了小编介绍的爆炒香辣虾，是不是很多美食爱好者都跃跃欲试了呢？小编看了爆炒香辣虾的做法，都有点流口水了呢。其实在家里不管是家庭聚会还是平时晚餐，做一道爆炒香辣虾这样的美食，会让朋友喜欢，同时也会在吃饭氛围里增加了一丝乐趣呢。大家赶快尝试一下吧。
